Como se venden hoy los cítricos

La campaña 2006 de naranja esta a punto de empezar. En la zona de Tavernes de la Valldigna, a partir de finales de octubre y primeros de noviembre se ven en los bares sobre las 7:00 de la mañana a “els collidors” que han quedado con el “cap de cuadrilla” que es el responsable del equipo. En términos de consultoría diriamos que es el project leader ;). Es la persona que conoce cual es el plan del dia, coordina a “els collidors“, gestiona la paga diaria y el transporte de los mismos a los campos. Esta es la rutina para mucha gente de la zona y muchos inmigrantes que forman sus corrillos cerca del bar de reunión para ver cual será su destino diario.

Dejando de lado como se organizan los equipos y como es el dia a dia de la gente que se dedica a la recolección de naranjas mi intención de este post es dar a conocer cual es el proceso de compra de las naranjas a los agricultores a dia de hoy (al menos en la zona que conozco y en la que tenemos los campos).

Hoy en dia, existe una figura bien conocida que es el “comprador de naranja“. Es un persona que conoce muy bien la zona, a los propietarios de los campos y decide si comprar un campo o no en función (a simple vista) de como ve la producción. Hace una estimación del volumen a ojo. En nuestra tierra se le llama “alfarràs“. Se refiere a hacer una estimación el volumen de producción a ojo. Esta persona, si ve que tu producción le interesa te llama por telefono y te propone un precio. El precio que viene fijado por el mercado en algunos casos siempre esta por debajo. Si se está de acuerdo con el precio se acepta la compra y cuando llegue el momento se hará la recolección por la “cuadrilla” de “cullidors” del comercio que representa “el comprador“.

Quiero destacar algunos aspectos que acontecen últimamente debido a la competencia de productos de Egipto o sudamerica y que en un futuro van a hacer que el agricultor venda sus tierras o las deje sin producir.

1. El precio de la arroba (13Kg) lo fija el comercio (a través del comprador) a la baja. El año pasado llegaron a bajar incluso al 50%. El agricultor no puede hacer nada al respecto. En algunos casos decide vender a cualquier precio por que se lleven la producción del árbol porque los comercios tienen productos importados. Lo mas habitual es que el propio agricultor a la vista de la situación vaya directamente a hablar con los que compran. De esta forma, el agricultor está cautivo en las manos del comercio.

2. El pago al agricultor se efectua al cabo de 3 meses, 5 meses. En algunos casos no está definido y se le paga cuando el comercio quiere. Aqui no hay un contrato de ningun tipo. Lo único que existe son los recibos que se rellenan en el campo con las arrobas recolectadas. Aqui uno se tiene que fiar de la buena fe del “cap de cuadrilla“.

El otro dia, leia en un artículo de un catedrático de enconomia agraria de la UPV que el mal de la citricultura es una mala organización y una falta de inversión (e incluso educación) en torno a las cooperativas. Un descuido en torno a la formalización del proceso de venta. Una conclusión que he leido recientemente en un reportaje al Presidente de Keraben, una de las grandes azulejeras de Castellón: “no sabemos vender“. En el caso de la citricultura incluiría tambien: no sabemos organizarnos en cooperativas para poder tener una fuerza común y una capacidad de reaccion respecto a mercados y comercios. Una organización que permita poner orden a todo el proceso de venta tanto interna como externa. No creo que en otros sectores el que compra imponga el precio a la baja (si lo quieres bien sino también) y el propio vendedor no exija garantias contractuales de forma de pago como mínimo.

Juan Cotino, Conseller de agricultura decia que tenemos que empezar desde cero. Una iniciativa que está en marcha es hacer zumo de calidad con mandarinas y que está apoyada por la consellería. No tengo mucha confianza en todas estas propuestas que vienen de la administración ahora y que llegan muy tarde. Queda patente que tenemos un problema interno en la comercialización de nuestros cítricos y uno externo que tiene que ver con el marketing de nuestros productos en europa y el resto del mundo.