Detección de pesticidas en alimentos

La empresa Konik-Tech y la Universidad de Castilla-La Mancha han desarrollado un sistema de análisis que permite detectar los residuos plaguicidas presentes en los alimentos. En la comunidad autónoma se utilizará para el control de presencia de plaguicidas en el aceite de oliva producido en la región.

Me parece muy interesante este tipo de iniciativas y espero que a largo plazo podamos disponer de sistemas a un precio asequible incluso para uso doméstico. El año pasado, saltó a la luz pública una noticia sobre restos de plaguicida ilegal (comprado en China) detectado en pimientos murcianos. Estas noticias te hacen recapacitar sobre los residuos de pesticidas y plaguicidas de lo que comemos diariamente y sus efectos en la salud a largo plazo.

En la web de consumer-eroski consumaseguridad.com se han publicado diversas noticias relacionadas con el tema, tanto en 2006 como en 2007 en donde parece ser que se han vuelto a detectar las sustancias no permitidas.

La noticia del 2006 la teneis aqui: http://www.consumaseguridad.com/2006/12/29/26221.php

El 13 de junio de 2007 se publicó: http://www.consumaseguridad.com/2007/06/13/27931.php

La noticia creó y ha creado revuelo en la Administración Murciana que desmiente y asegura que los productos cumplen con la normativa vigente sobre seguridad alimentaria. En el periódico digital La Verdad se ha publicado diversos comunicados al respecto:

El insecticida no autorizado que se detectó hace unos días en Alemania se llama Irofem Fosmetil, procede de China y su consumo no supone ningún riesgo para la salud (salvo que alguien coma varios kilos diarios sin lavar).

(LA VERDAD MURCIA, noticia completa)

Todo este revuelo le hace pensar a uno que su salud esta en manos de la industria, o bien de unos pocos empresarios o agricultores que deciden comprar pesticidas baratos en China que les permiten saltar los controles de seguridad alimenticia europeos actuales y de momento llenar los bolsillos con un buen margen. Todo esto hasta que llega un momento en que estos controles intentan poner fin a estas “trampas” poniendose al día de lo que se comercializa en China y otros países. Esto hasta que se vuelvan a comprar otros productos en otros paises que puedan saltar controles.

Si en un futuro no muy lejano, puedo comprar un aparato que me permita controlar de alguna forma estas cosas en el ámbito doméstico estaría realmente bien. Me permitiría discriminar a que fabricantes o agricultores les compro sus productos.

Me viene a la cabeza un sistema a modo de un electrodoméstico mas de casa que permita realizar una análisis molecular como el que ha desarrollado la empresa Konic-Tech. Evidentemente accesible y manejable por todo el mundo. Que se pueda conectar a internet para realimentar su base de datos de productos y sustancias ilegales necesaria para efectuar los análisis. Sería una especie de red social en la que el consumidor comparte sus experiencias y conecta su “analizador” casero para que se ponga las “pilas” en todo lo referente a residuos y pesticidas ilegales en los alimentos. Si actualmente disponemos en internet de información que millones de usuarios comparten y actualizan porque no hacerlo con información sobre seguridad alimentaria y que pueda ser directamente utilizada por un sistema que la interprete técnicamente. Una red que compartan millones de maquinas analizadoras en todo el mundo.